ご近所のおいしいパン屋さん

| 2014年3月31日

会社のご近所においしいパン屋さんがある。 会社のおじちゃんに教えてもらって、最近では超常連様だ。 おいしいので友人に勧めて、こちらも常連様に。 なんだかネズミ講のように増えていく。 おばちゃんとも仲良しになって、このパン […]

病むとパン職人になる

| 2014年3月10日

ストレスまみれで自宅へ帰宅してへろへろ状態になる。 するとお料理セラピーなのか、パンを無心でコネコネしたくなる。 ぷにゅぷにゅした感触がたまらない。 疲れると頭を使わなくていいことがしたいようだ。 単純作業などもってこい […]

カフェオレシナモンパン

| 2013年12月20日

パン作りは独学ですが、大好き! 人にあげられるほどの自信も技術もありませんが、 主人や子どもたちに食べてもらって笑顔になってもらうために作っています。 今日は、初めてコーヒーを使ったパンを焼きました。 生地にもコーヒーを […]

3時間が10分で・・・

| 2013年12月10日

ふと思い立って、パンを焼くことにした。 強力粉と様々な分量を合わせ、手ごねで必死にこねこね。 50分も発酵させて、生地を伸ばしたら玉ねぎとベーコンを巻き込んでぐるぐる巻きにして、カットし、また50分発酵。 ドリュール(卵 […]