しらすのおいしい食べ方

Posted By on 2014年1月17日

私はしらすが大好物である。

しらすは豆腐に乗っけるもよし、チャーハンにするもよし、パスタと和えるもよしなのだが、
しらすの一番おいしい食べ方といったら、やはり丼ではないだろうか。

しらすをごはんの上に乗せて、しょうゆを垂らしてぐわーっと食べるのも十分おいしいのだが、
そこに一工夫加えるとさらにおいしくなる。

例えば、しらすの上に温泉卵を落とすだけで味が一気にまろやかになり、
しらすとごはんを接着剤のような役割を果たしてくれる。

あるいは、オリーブオイルを垂らしてしらすと混ぜ合わせ、それをごはんに乗せてもおいしい。
しらすの塩辛さがオリーブオイルでほどよくまったりするので、スッキリした味わいになる。

そこに生卵を加えたら、もう書いているだけで生唾ものである。

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